Opties kiezen
Wijnbeschrijving
Ziller 47
Ziller 47 is een zeer bijzondere wijn die gewijd is aan de vader van Annamaria en Clara, Michele Sala. Het was zijn intense verlangen om een pre-Britse ‘marsala’ te maken.
Marsala
Toen de Britse wijnhandelaar John Woodhouse, die reeds bekend was met port, madeira en sherry, in 1773 in de stad Marsala kwam, raakte hij op slag verliefd op de lokale wijnen uit de regio. Om er zeker van te zijn dat de wijn een lange zeereis zou overleven, voegde hij alcohol toe en werd marsala een versterkte wijn. Echter, de oorspronkelijke marsala kende helemaal geen toevoeging van alcohol en het rijpingsproces kon vanwege het natuurlijke alcoholgehalte wel vele jaren duren. De wijn had daardoor veel meer finesse en elegantie, dan de huidige bekende Britse versie.
Michele Sala
Het was daarom de wens van Michele Sala om de oorspronkelijke ‘marsala’ te herontdekken. Die wens resulteerde uiteindelijk in de geboorte van de ‘Ziller 47’. Deze naam verwijst enerzijds naar zijn bijnaam die zoveel betekent als ‘precies’ of ‘nauwgezet’ en anderzijds naar zijn geboortejaar, 1947. Helaas zou Michele de daadwerkelijke geboorte van de ‘Ziller 47’ niet meer meemaken. Circa een jaar voor de eerste botteling eind 2021, kwam hij te overlijden.
Minimaal 11 jaar rijping
De lokale Grillo-druiven, een variëteit die van oudsher wordt gebruikt voor de productie van marsala, zijn afkomstig van ruim 40-jaar oude wijnstokken. Ze staan aangeplant middenin het natuurreservaat. De druiven worden in de derde week van september handmatig in mandjes geoogst en vervolgens licht uitgedroogd. Na een zachte persing vindt een langzame gisting plaats die enkele maanden in beslag neemt. Vervolg rijpt de wijn in alle rust in grote eikenhouten vaten van 20hl. Deze vaten zijn afkomstig uit de bossen van de Allier (Frankrijk). Omdat de vaten niet volledig worden afgevuld, ontstaat er een dunne laag schimmel op de wijn, de zogeheten ‘flor’. Deze laag beschermt de wijn tegen overmatige oxidatie. Na een rijping van tenminste 11 jaar….., wordt de wijn gebotteld en na 6 maanden op de markt gebracht. In totaal slechts 1.500 flessen….
Proefnotitie
Goudbruin van kleur met aroma’s van gekonfijte bergamot en cederhout, gedroogde abrikoos en kruidige peren, met een licht ziltige toets. In de mond is hij droog, fris, rijk en zalvend, met hints van kweepeer, zoete kruidige tonen van gember en gedroogd fruit. Een heerlijke wijn in combinatie met lang gerijpte kazen, ook blauwe kaas, "pasqualora" worst en oesters. Serveren bij 15 °Celsius.
Wijnspecificaties
Reviews
Recent bekeken wijnen
Hulp nodig?
Veel gestelde vragen
Orders
Een bestelling plaats je gemakkelijk via onze webshop:
- Zoek je favoriete wijn en voeg deze toe aan je winkelwagen.
- Log in met je account, maak een account aan of ga door als gast.
- Pas bij het afrekenen eventueel een kortingscode toe.
- Kies het gewenste bezorgadres en bezorgmoment.
- Kies je betaalmethode.
- Controleer je bestelling en bevestig. Je ontvangt direct een bevestiging per e-mail. Check hiervoor ook de map met ongewenste mail.
Kom je er niet uit? Dan kun je contact opnemen met onze klantenservice, zij maken de bestelling graag voor je in orde.
Artisan Wines biedt de mogelijkheid één of meerdere flessen te voorzien van cadeauverpakking. Deze zijn te bestellen in de webshop. Daarbij is keuze uit een kokerdoos (1 of 2 flessen) of een kistje (1, 2 of 3 flessen). Ook zijn er diverse magnums leverbaar met kistje.
Je cadeau kan voorzien worden van een wijnbeschrijving inclusief een persoonlijke boodschap. De persoonlijke boodschap kan je toevoegen aan de bestelling in het veld ‘opmerkingen’. Wees daarin zo accuraat en concreet mogelijk. Dit om eventuele fouten te voorkomen.
Assortiment
Onze wijnen importeren wij rechtstreeks van kleinschalige wijnhuizen uit Duitsland, Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk, België en Georgië. Ook vertegenwoordigen wij wijnen uit Nederland. In de webshop staan bij ieder product het land, de regio en het wijnhuis vermeld.
Artisan Wines betekent letterlijk ‘ambachtelijke wijnen’. Denk maar aan de boulangeried’artisan, de ambachtelijke bakker in Frankrijk. Dit betekent dat wij onze wijnen betrekken van kleinschalige, veelal bio-gecertificeerde wijnhuizen.
Onze wijnboeren werken met respect voor de bodem en de wijnstok. In de kelder met zo min mogelijk interventie: spontane vergisting, geen overdadige houttonen en minimale toevoeging van sulfiet. Op deze manier laten zede herkomst van hun wijnen spreken (terroir-expressie), zijn de wijnentechnisch zuiver (niet funky) en gastronomisch verfijnd.
Wij kennen onze wijnboeren persoonlijk. Lopen het erf op, bekijken de wijngaard en bezoeken de kelder. Enkel de wijnen die voldoen aan onze strikte criteria komen in aanmerking.
De feedback die wij terugkrijgen van onze klanten is dat ze aangenaam verrast worden door de pure, zuivere en verteerbare stijl van de wijnen. Ook krijgen onze wijnen met regelmaat zeer goede persrecensies (Proefschrift/ Perswijn als ook in internationale wijngidsen, zoals Vinous, Robert Parker etc).
Nee, niet al onze wijnen zijn biologisch gecertificeerd. In de wijndetails staat aangegeven per wijn of dit het geval is. Wel werken wij zo veel mogelijk samen met boeren die hier bezig mee zijn,
Onze wijnen leveren wij aan de betere horeca, variërend van brasserie en wijn bar tot diverse sterrenzaken.
Daarnaast levert Artisan Wines aan wijnspeciaalzaken, delicatessenwinkels en bedrijven (relatiegeschenken), als ook aan de online- consument.
Bezorging
De levertijd is doorgaans binnen 1-3 werkdagen, afhankelijk van de beschikbaarheid van de wijnen. Mocht de wijn onverhoopt zijn uitverkocht, dan bieden wij de volgende opties aan:
- De bestelde wijn die niet voorradig is, wordt nageleverd;
- Wij bieden een alternatieve wijn aan in dezelfde prijsklasse (eventuele meerprijs is voor rekening van Artisan Wines);
- Wij sturen een credit voor de wijn die niet leverbaar is.
Wij leveren vanaf een bestelwaarde van €100,- (incl. BTW) of meer franco thuis. Beneden dit bedrag brengen wij verzendkosten in rekening ad € 9,50 per bestelling.
Verreweg de meeste wijnpakketten versturen wij met pakketdiensten. Zodra het pakketlabel is geprint en gescand door de chauffeur ontvang je melding dat het pakket naar je onderweg is en ontvang je automatisch ook de track & trace link. Bij grotere orders maken wij ook gebruik van onze transporteur (Van der Ende Transport) of leveren wij de wijnen met onze eigen chauffeurs. In dat geval wordt vooraf contact opgenomen om de levering af te stemmen.
Voorafgaand aan de levering ontvang je melding wanneer het pakket geleverd wordt inclusief indicatie van het tijdstip. Schikt dat niet, dan biedt de pakketdienst de mogelijkheid een andere leverdatum te selecteren.
Ook is het mogelijk een neerzettoestemming te selecteren. Mocht je niet thuis zijn en er is geen neerzettoestemming afgegeven, dan wordt het pakket bezorgd bij de dichtstbijzijnde parcelshop, waar het pakket maximaal 5 werkdagen beschikbaar wordt gesteld voor afhaling. Daarna gaat het retour naar ons magazijn.
Ja, dat is mogelijk. In de webshop kan je een alternatief afleveradres selecteren en het gewenste adres opgeven.
Ja, dat is mogelijk. Gelieve dit vooraf met ons af te stemmen (via de mail of telefonisch)
Ja, wij leveren onze wijnen ook in onze buurlanden België en Duitsland.
Betalen
Je kunt kiezen uit de volgende betaalmethodes:
- iDeal
- Paypal
- Creditcard (Mastercard, Visa, American Express)
- Apple Pay
- Google pay
- Vouchercode
Je kunt bij Artisan Wines enkel cadeau kaarten/vouchercodes gebruiken die door Artisan Wines zelf zijn verstrekt. Generieke cadeau kaarten zijn helaas niet bruikbaar in onze webshop.