Domaine des Ronces

Orbagna, Frankrijk

Domaine des Ronces

Een klassiek familiehuis uit de Jura

Domaine des Ronces werd in 1950 opgericht door George Mazier die uitsluitend Chardonnay plantte op zijn perceel van 1 hectare. Sindsdien heeft zijn zoon Michel Mazier het bedrijf uitgebreid tot 6 hectare.

Domaine des Ronces

Cremant de Jura Brut Nature

€19,95 EUR

(4.0)

Biodynamisch

Het domein is in 2010 begonnen met biologische en biodynamische landbouw. Kevin, de 3e generatie, kwam het team versterken in 2016. In hetzelfde jaar verkreeg domein de Demeter certificering.

Daarbij heeft hij ook de rode druiven Trousseau, Poulsard en Pinot Noir aangeplant, samen met de witte druif Savignin.

Savagnin

Savagnin speelt een bijzonder belangrijke rol in de Jura en wordt vaak gebruikt voor de productie van oxidatief gerijpte wijnen, waaronder de beroemde Vin Jaune-stijl.

De wijnen van Domaine des Ronces worden gekenmerkt door hun uitgesproken stijl. De Jura is een regio met unieke druivenrassen en vinificatietechnieken, wat resulteert in wijnen die duidelijk afwijken van de meer klassieke Franse wijnstijlen.

Wat de wijnen van Domaine des Ronces bijzonder maakt, is de combinatie van traditie en complexiteit. Sommige cuvées zijn fris en strak, terwijl andere juist rijk, oxiderend en intens zijn.

Veelgestelde vragen

Wie is Domaine des Ronces?

Domaine des Ronces is een klassiek familiedomein in Orbagna, in de Jura. George Mazier richtte het in 1950 op, met 1 hectare waarop hij alleen Chardonnay plantte. De volgende generatie breidde het domein uit tot 6 hectare.

In 2016 kwam Kevin, de derde generatie, het team versterken. Hij plantte ook de rode druiven Trousseau, Poulsard en Pinot Noir aan, en de witte Savagnin.

Werkt Domaine des Ronces biodynamisch?

Ja. Het domein begon in 2010 met biologische en biodynamische landbouw, en kreeg in 2016 de Demeter-certificering.

Ook de Crémant de Jura is volgens onze productinformatie biodynamisch. De druiven worden met de hand geoogst, in manden van 25 kilo zodat ze niet beschadigen, en gisten op de wilde gisten van de druiven zelf.

Wat maakt wijn uit de Jura bijzonder?

De Jura heeft eigen druiven en eigen manieren van wijn maken. Daardoor wijken de wijnen duidelijk af van de klassiekere Franse stijlen.

Sommige wijnen zijn fris en strak, andere juist rijk, oxidatief en intens. Bij oxidatieve rijping komt de wijn bewust in contact met zuurstof, wat nootachtige, complexe aroma's geeft. Typische druiven zijn Savagnin voor wit en Trousseau en Poulsard voor rood.

Wat is Savagnin?

Savagnin is een witte druif die een heel belangrijke rol speelt in de Jura. Hij wordt vaak gebruikt voor oxidatief gerijpte wijnen, waaronder de beroemde Vin Jaune-stijl.

Domaine des Ronces plantte Savagnin aan in 2016. Artisan Wines verkoopt van dit domein op dit moment de Crémant de Jura.

Hoe smaakt de Crémant de Jura van Domaine des Ronces?

De Crémant de Jura Brut Nature is een mousserende wijn van 100% Chardonnay. Na de tweede gisting in de fles rijpt hij minimaal 24 maanden op zijn gistcellen (sur lie).

Perswijn beschrijft hem als mooi rokerig, met peer, toast, appel en noten, en in de mond fijn en elegant, flink droog en met diepgang. "Brut Nature" betekent dat er geen of nauwelijks suiker is toegevoegd. Schenk hem op 4 tot 6 °C.

Meer over crémant en Champagne leest u op onze pagina Champagne.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies