Papari Valley | Georgische qvevri-wijn

Papari Valley: Georgische natuurwijn uit qvevri

Papari Valley - Georgische wijn: het kleine wijnhuis van de familie Kurdadze in Akhasheni, in de Georgische streek Kachetië. De familie maakt natuurwijn volgens de klassieke Georgische methode, in qvevri. In deze collectie staan een Saperavi en twee witte wijnen van Rkatsiteli, waarvan één met Chinuri.

Papari Valley

Saperavi 3 Qvevri Terraces Papari Valley

€28,95 EUR

(5.0)

Papari Valley

Chinuri Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Georgische wijn

€22,95 EUR

Papari Valley

Rkatsiteli 3 Terraces Qvevri

€21,00 EUR

(5.0)

Nukri Kurdadze en de Papari-vallei

Nukri Kurdadze, oorspronkelijk natuurkundige, besloot begin deze eeuw professioneel wijnmaker te worden. Hij kocht twee hectare op de glooiende hellingen van de Papari-vallei; papari betekent manen van een paard, en het landschap met de Kaukasus op de achtergrond doet daaraan denken. Nukri wordt geholpen door zijn vrouw en zijn zoon Sandro, die ook het etiket ontwierp.

Inmiddels beschikt Papari Valley over 9,3 hectare, grotendeels met Saperavi en verder Rkatsiteli. Er wordt biologisch gewerkt, zonder bestrijdingsmiddelen of herbiciden.

21 qvevri's op drie niveaus

In de kelder staan 21 qvevri's op drie verschillende niveaus. In de bovenste qvevri's worden de druiven vergist; daarna gaat de most met behulp van de zwaartekracht naar de qvevri's op de lagere niveaus om te rijpen.

De Saperavi rijpt zo'n acht maanden in qvevri. Saperavi is een teinturier: ook het vruchtvlees en het sap zijn gekleurd.

Amberwijn van Rkatsiteli

Bij amberwijn vergisten witte druiven samen met de schillen in de qvevri. Zo ontstaat een kleur van donker stro tot thee en een wijn met tannine.

De Rkatsiteli 3 Terraces Qvevri heeft een licht amberen kleur, met een geur van gedroogde bladeren en noten en frisse zuren.

Gerelateerde blogs

Wijn regio29 nov. 2022

Nieuw: Georgische natuurwijnen van Papari Valley gerijpt in qvevri (amfora)

Georgië behoort tot de oudste wijnlanden ter wereld. Georgiërs claimen zelfs het oudste wijnland ter wereld te zijn. Lees hier meer over welk wijnhuis uit Georgië wij hebben toegevoegd!

Meer informatie

Veelgestelde vragen

Hoe is Papari Valley begonnen?

Papari Valley is het wijnhuis van de familie Kurdadze in Akhasheni, in Kachetië, Georgië. Nukri Kurdadze, oorspronkelijk natuurkundige, besloot professioneel wijnmaker te worden en kocht twee hectare wijngaard op de glooiende hellingen van de Papari-vallei.

De eerste wijnen maakte de familie in 2006, maar pas jaren later vond zij ze goed genoeg om te verkopen. Daarna toonden importeurs uit onder meer Japan, Amerika en Frankrijk direct belangstelling.

Inmiddels heeft het domein 9,3 hectare, vooral met Saperavi en verder Rkatsiteli. Sommige wijnstokken zijn meer dan veertig jaar oud.

Hoe maakt Papari Valley zijn wijn?

Papari Valley maakt al zijn wijnen in qvevri: grote kruiken van klei, de klassieke Georgische methode. Meer over de qvevri leest u op onze pagina Kachetië.

Bijzonder is de kelder. Nukri Kurdadze heeft 21 qvevri's op drie niveaus:

In de bovenste qvevri's gisten de druiven.
Daarna stroomt de wijn met de zwaartekracht naar de qvevri's op de lagere niveaus om te rijpen.

Dat levert opvallend zuivere en elegante wijnen op. Papari Valley maakt maximaal ongeveer 35.000 flessen per jaar.

Maakt Papari Valley natuurwijn?

Ja. Volgens onze productinformatie zijn alle drie de wijnen van Papari Valley natuurwijnen (vin naturel).

De familie wil het terroir van de Papari-vallei laten proeven zonder in te grijpen in de natuur. Zij werkt zonder bestrijdingsmiddelen of herbiciden, volgens strenge biologische normen.

Hoe smaken de witte wijnen van Papari Valley?

De witte druiven gisten met hun schillen in de qvevri. Zo ontstaan orange wijnen (amberwijnen) met een licht amberen kleur, structuur en een complexe smaak.

Rkatsiteli 3 Terraces Qvevri: gedroogde bladeren, noten, frisse zuren, verse dadels, appel en de milde bitters van groene thee.
Chinuri Rkatsiteli: met Chinuri, een witte Georgische druif die citrusfrisse wijnen geeft.

Rkatsiteli is een inheemse Georgische druif met een verkwikkende zuurgraad. Schenk deze wijnen op ongeveer 14 °C. Meer over deze stijl leest u bij orange wijn.

Hoe smaakt de Saperavi van Papari Valley?

Saperavi is een blauwe Georgische druif die ook wel "de trots van Kachetië" wordt genoemd. De naam betekent in het Georgisch "iets om te kleuren": zowel de schil als het vruchtvlees is rood, wat zelden voorkomt.

De Saperavi 3 Qvevri Terraces rijpt acht maanden in qvevri. Het is een intense, volle en krachtige rode wijn met opwekkende zuren, donker fruit en kruidige tonen. Saperavi-wijnen kunnen vaak lang bewaard worden.

Schenk hem op ongeveer 18 °C.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies