Details

• Smaakprofiel Fris en mineraal
• Land Spanje
• Regio Penedès
• Producent At Roca - Penedès
• Filosofie Biologisch
• Appellatie Penedès DO
• Wijngaard afkomstig van 6 verschillende perscelen nabij Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d’Ordal), op een hoogte variërend tussen 230 en 330 meter boven NAP
• Type bodem kalk, gravel en klei
• Druivenras Malvasia, Xarel-Lo
• Oogst Handmatig
• Jaargang 2022
• Vinificatie Spontaan vergist
• Rijping 40% in foeders van 3.000 liter, 40% in cuves (INOX) en 20% in eikenhouten vaten van 500 liter (barrique).
• Kleur Strogeel met gouden reflecties
• Geur Schoon en puur met aroma's van bloemen, wit fruit, limoen en wijngaardperzik, met een licht rokerige ondertoon.
• Smaak Evenwichtig en mineraal met een goede zuurgraad die de wijn pit en frisheid geeft. Daarna romig en smakelijk, in perfecte harmonie met de fruitige en bloemige aroma's, Duidelijke citrus, maar ook zilte tonen. De afdronk is lang en aangenaam waar de mineraliteit van de kalksteen naar voren komt.
• Lekker bij Oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche met limoendressing, pasta alle vongole, gegrilde kip en asperges
• Serveertemperatuur 8-10° graden Celsius